最近の晩ごはん

みなさんこんぬづは、りゃん父です。
11月20日の晩ごはんは、「鶏肉とじゃがいものカレー炒め」と「マッシュルームのクリームスープ」を作ります。


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材料は、手前が「鶏もものスライス」、左奥が1.5㎝角くらいに切った「じゃがいも」、右奥は薄切りにした「マッシュルーム」と「玉ねぎ」。

では、まずは、「カレー炒め」から。


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使用する調味料は、すりおろし生ニンニク、カレー粉、塩、粗挽き黒コショウ。


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フライパンにオリーブ油を入れ、じゃがいもを平らにならし、中火で蓋をして時々揺すりながら7分間蒸し焼きにします。
片栗粉をまぶした鶏肉を皮を下にして先に焼いておき、じゃがいもに火が通って表面が色づいたら、鶏肉を加え、時々揺すりながら3分間蒸し焼きにします。


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調味料を加え、炒め合わせたら、パセリのみじん切りを加えて完成。


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次に、「クリープスープ」。
鍋にバターを溶かし、マッシュルームと玉ねぎを入れて炒めます。


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塩少々をふって蓋をし、時々鍋を揺すりながら、3分間蒸し炒めにします。


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マッシュルームと玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をふって良く混ぜ、水を加えて煮ます。
煮立ってスープにとろみが付いたら、牛乳を加え、軽く煮立ったら塩とこしょうをふって完成。


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で、お味はと言うと、カレー炒めはカレー味のパンチが効いて、♪ビールがビールがススムくん。
クリームスープはキノコのダシが効いて、すっごくトロうまよ♪
ちゃこPさんからは「両方とも我が家ではリピート有りだな。」の評価いただきました(ゝω・)v

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