７月も下旬となりいよいよ暑い夏が到来しましたね。
昨日（７月２７日）は土用の丑の日だったので、我が家も昨日の晩ごはんは鰻丼！
仕事帰りに飲みに行ったりせず、真っ直ぐ家に帰ってきました。
で、実は今朝も朝ごはんは鰻丼！
さすがに２食連続でうなぎを食べると、暑い夏も乗り切れそうな気がしますv(ゝc_,･｡)


さて、うなぎと並んで夏と言えば、焼き肉＆ホルモン！

ということで２４日の夜、仕事関係の皆さんとホルモン焼きの「かっちゃん」に行ってきました。


「かっちゃん」にはもう一年以上も来ておりませんが、あいかわずススで黒光りする店内ですな(^_^；)
しかもこの日は気温が上がって、めちゃめちゃ暑い日だったので、猛暑と換気が良くない店内が霞むくらいの煙の中、大汗かきながら焼きました。


早速、豚ホルから焼きました。
店特製の濃厚タレがまいうー！ビールがビールが進むクンです。


次にカルビ。
ワダスと同じテーブルに座った人たちは、どちらかと言えば若手。
焼き方もご覧のようにガスを強火にしてバンバン焼いて次々ほおばります。アチコチ焦げたり、たまに脂に火がついて肉が火事になったり、見た目は至ってきちゃないです(^_^；)
体中、衣服から顔からメガネまで、煙と脂でもうギトギト！ビールがビールがチョー進むクンです（；≧▽≦；）


で、隣のテーブルはベテラン社員というか重鎮の皆さん。
さすがに焼き方にも品が感じられます。
弱火でじっくり焦がさないように時間をかけて焼きます。
見事なのはカルビが整然と並べられている様。
こういう技術は、長年通わないと身に付かないかも。



今度は日時も場所も変わって、我が家の近所の焼き肉「とんちゃん亭」。
７月の真ん中の三連休の時に、奥さんと二人で行ってきました。
こちらは、ガスではなく、七輪の炭火を用いて焼きます。


焼いたのは、牛カルビ（左上）、中落ち牛カルビ（右上：これはほとんど脂の固まり。豚でいったらトントロみたいな感じ。）
レバーにイカに牛ホル、コブクロ（左下）、カクテキにモヤシサラダ（右下）

炭火で焼くとカリッと焼けて、どれもまいうー♪


で、この店、何と言ってもナイスなのは、換気扇！
強力に煙を吸ってくれるので、衣服も顔もメガネもギトギトとはまったくの無縁状態！
最後まで顔とかサラサラ感を保ったまま、飲食できて気持ちが良いです。

この店も、土日は満員のことがあるので、予約を入れてから行くのが賢明。
次回は温麺とかカルビクッパを試してみたいです。