レモンの保存法

みなさんこんぬづは、りゃん父です。
東北も梅雨入りして、この土日は2日間とも雨でした。
天気が良ければバイクでどこかに行きたいアウトドア派というか逃避願望がある(みたいな)ワダスとしては、雨降りでどこにも行けないのは本当に悲しい。せっかくの休みが損したような感じ。
ということで、昨日は午前中実家に行ってりゃんバーちゃんのお茶飲み相手、午後からは会社のOB会の会合というか飲み会に顔を出して鬱憤を晴らしておりました(=^┰^=)ゞ

さて、そのりゃんバーちゃんちに行った際、親戚のおばが作ったレモンをおすそ分けでいただいて参りました。


ところでレモンというのは、防腐剤を使用した外国産以上に防腐剤を使用しない国産モノはなおさらのこと、一回ナイフで切ってしまうと日持ちしない。
ラップをぴっちりやっても、冷蔵庫で数日すると、乾いてパサパサになったり、ブヨブヨに柔らかくなったり、ついにはかびてしまったり、使い切らないうちに捨ててしまうことが多い。

そしたらいろいろ調べてみると、レモンは冷凍して、使う分だけおろしで摺り下ろして使うのが良いらしい。

ということで早速やってみました、冷凍レモン。
レモン
今夜は「角ハイボール」に摺り下ろしレモンを入れてみます。
ハイボール1
搾ったレモンと違って、粒々感、ザラザラ感はありますが、ちゃんとレモンの香りがします。
ただし摺り下ろした部分がまだ皮の部分なので、苦みが出るので(国産というか家庭栽培は皮も大丈夫)、使う際は皮の分をスライスして果肉の部分を摺り下ろせるようにすると、モアベタかも。
ハイボール2


【おまけ画像】
ボビたん
冷凍レモンをボビたんに嗅がせてみたら、このコはニオイは嗅ぎましたが舐めたりはしませんでした。涼々は我々が差し出すモノは信頼していたのか、酸っぱくても我慢して舐めていましたが、ボビたんは警戒心があって舐めません。なかなかボビたん、すギョいですね(^_^)

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レモンの保存法 への4件のコメント

  1. 美智 より:

    今頃のコメントですみません(^^;

    冷凍レモンは私もやっています。
    それとはちみつ漬け

  2. 美智 より:

    コメントが途中までしか送信されなかったのでもう一度送信します(^^;

    やはり国産ですね!!でも、果樹農家の友人曰く「国産品でも数回の消毒と殺虫液を散布している」ので、表面の皮はなるだけ使わないようにしています(ただし、出荷時に残留農薬のチェックをキチンと受けていて、それをクリヤーしているので食べても安全ではありますが・・・)
    見てくれは悪くても薬のかかってないのが手に入ると嬉しくて保存しています。
    我が家にもレモンの木はあるのですが、今年もたった一個だけしかついてません(^^; なので、友人宅のを貰ってます。
    先日3個手に入ったので、今話題のレモン塩にしようと思っています

  3. 美智 より:

    字数制限があるのかな?(^^;何度もすみません。

    写真のボビたんはレモンを舐めたそうに写っていますが、それでも舐めなかったのですね!!
    チョイすっぱなイチゴは大好きでも、酸っぱいだけの果物はダメなのですね!!過去に何かで学習したのかな?

  4. りゃん父 より:

    こんぬづは、りゃん父です。
    宮崎は大雨は大丈夫ですか。
    どうぞ充分お気をつけください。

    レモンは国産でも消毒とか農薬とかあるんですね。勉強になりました。ワダスも気をつけたいと思います。
    ワダスがもらってきたレモンは叔母の家で栽培した半分趣味のようなもので、しかも売りに出せないわけあり(ウチの方では「ハネモノ」と言います)のレモンなので、とっても自然栽培なので大丈夫。

    ボビたんの学習は、野生動物保護センター暮らしでキツネ(イヌ科)やハクビシン(ネコ科)やニホンカモシカと一緒に生活していたので、そういう野生動物から学んだのかもしれませんね。

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