今日のお昼ごはん

みなさんこんぬづは、りゃん父です。
三連休&お盆休みに入ったというのに、昨日も今日も雨模様。ということで本日のネタも「今日の昼ごはん」。
(これしかないのか?)


01
本日は塩釜市の魚市場近くに7月に開店したばかりらしい「琥珀」というラーメン屋。
売りは「無添加・無化調(化学調味料なし)!」。


02
店内はカウンターのみで10席ほど。券売機で食券を買って注文します。
ラーメンは2種類しかなく、ワダスもちゃこPも限定10食の「純系鶏×魚介蕎麦(750円)」にしてみました。
ラーメン以外には、チャーシューとか煮卵とかトッピングメニューが豊富なので、ラーメンを注文後ちゃこPが「何も乗ってこなかったらどうする?」みたいなことを言うのでかなり不安な気持ちになりましたが・・・・・・。


03
ちゃんと鶏のチャーシュー、メンマ、ネギとか乗ってきました、良かった~( ;∀;)


04
で、「無添加・無化調」の鶏×魚介蕎麦ですが、「最初の一口はコショーをかけずに味わってほしい」という注意書きまであるのですが、こだわりの割には、ワダス個人としては、う~む、塩加減もコクも足りないというか、まるでめんつゆのような和風っぽい味で、しかもかなりの薄味でちょっと感動的とまではいきませんでした。
確かにダシで味付けしているわけですからね。醤油も無添加でしょうから。
また、細麺ストレート麺も固さの割にはプリプリ感がなく、丼もそば屋の丼みたいな形状なので、ちゃこPに「ここ、ソバ屋じゃないよね?ラーメン屋だよね?」と3回くらい確認してしまいました。
当然丼の形からして量も少ない。他の店の半分くらいにしか感じられない。

ということで、「無添加・無化調」は手間暇もかかるでしょうし、意気込みは十分理解しつつも、結局はお客が満足感が得られるかどうかということで、残念。

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