ソバだってあるんだぜのりゃん父です、こんぬづは。

先日、長井市から寒河江方面にまいりました。
長井市から寒河江市へは通常、最上川沿いを走る国道２８７号線で、白鷹町、朝日町、大江町を通ってまいりますが、この日は、最上川の対岸を並行して走る県道７号線を使って走りました。
ところどころ中央線のない、クルマがすれ違うのにどちらかが待機しなければならないような狭い箇所もある、昔からの山道です。



この県道７号線沿いの白鷹町高岡というところで見つけたのが、しらたか隠れ蕎麦屋の一つ「熊屋」。
地域では「熊そば」と呼ばれているようです。

パッと見、古い民家。
看板がなければ、店だとは気が付きません。
例えば、古民家を利用したソバ屋というのはたくさんありますが、普通そういうのはかつて人が住んだ（あるいは今も住んでいる）茅葺きなどの建物を「改築」や「移築」して再度店舗として活用したというケースが多いのですが、この熊屋の場合は、現在住居として使っている家屋でソバを出すという、全く店舗らしさが感じられないところが秀逸というか異次元。



店に入ると茶の間があって、兄妹と思われる小学生くらいの男の子と女の子がコタツにあたっていて、お客が来ると座敷のテーブルに案内したり、注文を取りに来たりするのですが、あまりにもお手伝いする子どもというか、シロウト過ぎて、宿題のじゃまをしているようで、とても気が引けますね(‘･c_･` ；)

メニューは、もりそば７００円、追加一枚４００円、酒・ビール６００円のみ。（シンプルの極み。）

店内は、どことなく傾いていて、ストーブの後ろの柱も、奥の茶の間の左側の木の引戸も、右に傾いてませんか？この辺、かなりの豪雪になると思うのですが大丈夫か？∪;∵)



とかなんとか、いらぬ心配をしていたら、ソバが出てきました。
白鷹産の蕎麦粉を使用し、石臼で挽いた十割蕎麦。つゆは椎茸と昆布のみでダシをとった濃いめのつゆ。
ソバは弾力があって歯ごたえが良く、美味しい。つゆは濃くてしょっぱい中にも椎茸の甘みがあって、他ではあまりない独特の旨味があります。
薬味にわさびが付いてこないのは、意外というか忘れた？？



量的には男性の大人には少ないので、知っていれば最初から追加のもり一枚を頼むところですが、この日は時間が掛かりそうなので止めました。次回は初めから追加一枚だな(・∀・)
（って、次回があるのか。）