今日の昼ごはん ~安定の味噌やす~

みなさんこんぬづは、りゃん父です。

先週も今週も休日のお昼は、近所のラーメン屋「らー麺 味噌やす」です。
何が「安定の味噌やす」かというと、実は「スタッフ不在のためしばらくお休みします。」の白河ラーメンの店(9月1日から営業していました。)に行ったのですが、接客が、この間行った伊藤商店は0点ですが、こちらはそれより悪い。あまりにひどいので食べずに帰ってきてしまいました。(短気は損気だよなぁ。)

その点、「味噌やす」は、時間帯によっては外で待たされるほどの人気にも関わらず、店主夫妻の二人で切り盛りしている割には手際が良くて、待ち時間も短く、味も満足レベルで、行ってとても気持ちの良い店なのです。


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で、先週は、ワダスもちゃこPさんも夏季限定メニュー「冷やし担々麺」。
肉味噌は注文を受けてから作り始めました。
麺は茹であがった後、水で冷やしますが、ただザルで水気を切るのではなく、手のひらでしっかり押して、絞るように水気を切っていました。
この辺にも店主の丁寧さを感じます。


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ちゃこPさんにはネギが辛すぎたとのことではありますが、辛いのが担々麺ですからね。なかなか美味しいと思います。


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で、今度は今週、ワダスが「コク味噌ラーメン」。カウンター席のため、厨房のお湯とか火の熱気も直に伝わって、大汗をかきかき、でもうまい!
カウンターの端に置かれた冷風機の風が心地よくて、左右の首振りを止めたくなりましたが、さすがにやりませんでした。


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こちらは、ちゃこPさんが注文した「塩中華+煮卵トッピング」。
ワンタンとナルトも入っています。
「コク味噌」も「塩中華」も実に安定した旨さです。


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とまあ、休みはラーメン続きのワダスですが、実は昨日の夜は、山形であるイベントがあってその打ち上げで、ご覧のような蔵座敷での懐石料理。
ラーメンだけじゃないんだぞ!ワハハ!


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座席も上座のとても良い席にしていただき恐悦至極には存じますが、蔵座敷なので出入口は実は一か所のみ、万が一何かあったらきっと一番逃げ遅れてしまうかも(|||▽||| )

…….φ(。∀*)☆\(-_-)

ちなみに、去年の懐石ではチョウザメの卵がほんのちょっぴり出ましたが、今年はチョウザメの卵、出ませんでした。とても楽しみにしていたのに残念。
カスピ海産チョウザメの卵の瓶詰、明治屋だったら売っているべか!(そのうち行ってみっぺ。)

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今日の昼ごはん ~安定の味噌やす~ への2件のコメント

  1. 美智 より:

    雨が続いていた東北とは真逆で、
    なかなか雨が降らなかった宮崎の平野部でしたが、
    明日からしばらくの間雨になりそうです。
    降り続くのも大変ですが、降らないのも大変です。

    さて、毎回の美味しそうなレポに感化されて、
    福島からラーメンとお酒を取り寄せて、
    東北の味を九州で楽しんでいます(*^▽^*)

    キャビアといえば!!!!
    宮崎の「宮崎キャビア1983」結構評判が良いです!!
    (高いので食べたこと無いですが(^^;)
    チョウザメの肉も美味しいそうなのですが、
    まだスーパーでは見かけません(産地では学校給食に出ています)
    いつか買ってみたいなぁ~。

    ニュースでは流れませんが・・・・
    最近の桜島は元気です(^-^;

    • りゃん父 より:

      こんぬづは、りゃん父です。
      九州の雨は大丈夫ですか?
      降ったとなったら無茶苦茶降りますからね、困ったものです。
      どうぞお気をつけになってください。

      宮崎産のキャビアというのがあるのですね。
      カスピ海とかあっちの方ばかりだと思っていました。
      宮崎県って美味しいものがたくさんあるところなのだと改めて認識いたしました。

      東北や新潟は米どころで水が良いところは美味しい酒ができます。
      ワダスのいる山形ではそんなことありませんが、秋田では乾杯から日本酒だそうです。
      すごいです。

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